“Maraq Digaag iyo Qudaa🍲r

Hordhac

Fiidkii marka qabow yara jiro ama jidhka daalay uu u baahdo wax dejinaya, maraq diirran oo nafaqo leh waa doorasho lama huraan ah. Maraqan digaagga iyo qudaarta ka sameysan wuxuu jirka siiya tamar, wuxuu hagaajiyaa dheefshiidka, wuxuuna taageeraa difaaca jirka.

Waxaan cuntooyinka fiidkii u door bidaa kuwa fudud, biyaha leh, isla markaana aan dufan badan lahayn. Maraqan caafimaad leh ayaa ah midka aan jecelahay in aan la wadaago dadka doonaya cunto dhadhan fiican leh oo caafimaadkeeda la hubo.

---

🍽️ Qalabka & Agabka Loo Baahan Yahay:

1 xabbo oo digaag la karkariyay (la jarjaray)

1 koob karooto, la jarjaray

1 koob baradho yaryar, la jarjaray

1/2 koob celery (ama karfaska), la jarjaray

1/2 koob basasha cad

2 xabo toon (garlic), la shiiday

1 qaado saliid saytuun

4 koob oo biyo karkaraya ama maraq digaag (chicken broth)

1 qaado liin dhanaan (ikhtiyaari)

Milix, basbaas, iyo xawaash (sida aad u dhadhamiso)

---

🍴 Sida Loo Sameeyo:

1. Saliidda saytuunka ku kululee digsiga dhexdeeda.

2. Ku dar basasha, toon iyo celery – kari ilaa ay jilcaan.

3. Ku dar karooto iyo baradho, kaddibna ku shub biyaha ama maraqa digaagga.

4. U daa inuu karsamo 15-20 daqiiqo ilaa khudaartu jilcato.

5. Ku dar digaagga jarjarsan, xawaash, milix iyo basbaas.

6. Ha karkaro 5 daqiiqo kale, ugu dambayn ku dar liin haddii aad rabto.

7. U adeeg diirran, kuna raaxayso!

---

✅ Faa’iidooyinka Caafimaad:

Digaagga: Il fiican oo borotiin ah oo jidhka dhisaa.

Qudaarta: Fiber iyo vitamin kala duwan, gaar ahaan vitamin A & C.

Maraq: Biyo badan iyo nafaqo fudud oo si degdeg ah u nuugo jirka.

---

💡 Talo Dheeri ah:

Haddii aad vegetarian tahay, digaagga ka tag oo u beddel digir (lentils) ama chickpeas.

Maraqan waxaa lagu cuni karaa kaligiis ama la socod rooti gaduudan (brown bread).